牛の腹にあたる部分の「ともばら」を中央から2 分割した上側が「うちばら」です。「ともばら」は運動をよくする部位なので、「うちばら」も繊維や膜が多く、きめも粗い肉質です。しかし、赤身と脂肪が適度に噛み合い、味は濃厚で風味が豊かです。また、「うちばら」には「かいのみ」と呼ばれる、赤身が多く、脂肪交雑も適度にある部分があります。
カイノミ
420円（税抜き）
内容量：100g
カイノミは赤身と旨味のバランスが最高。バラ肉の背中側に近いヒレのすぐ横に位置する部位。ヒレ肉の赤身の美しさと柔らかさを兼ね備え、赤身と脂のバランスが絶妙なため、上品な味わいを楽しめるお肉。
※1kg（数量10）から購入可能です。
カイノミは赤身と旨味のバランスが最高。バラ肉の背中側に近いヒレのすぐ横に位置する部位。ヒレ肉の赤身の美しさと柔らかさを兼ね備え、赤身と脂のバランスが絶妙なため、上品な味わいを楽しめるお肉。
※1kg（数量10）から購入可能です。